23 ledna, 2017 admin 1 Comment

To nejlepší z Mikulovska – degustace

27.1. Degustace vín z Mikulovska. Se sommelierem Davidem Pavlíčkem ochutnáme vybraná vína na téma „To nejlepší z Mikulovska“ a zahájíme tak seriál degustací na rok 2017. Přijďte vyzkoušet a ohodnotit vína od vašich oblíbených, nebo ještě neznámých vinařů z moravské Mikulovské vinařské podoblasti. Dozvíme se opět něco nového a zajímavého ze světa moravských vín.

Řízená degustace začíná v 18.00 hodin. Cena 299 Kč

Pinot & Ryzlink 2013, brut nature – Vinařství Gala, Bavory
Ryzlink vlašský 2015, MZV – Vinařství Gala, Bavory, suché
Pálava 2015, pozdní sběr Vinařství Sonberk, Popice, suché
Ryzlink rýnský 2012, pozdní sběr, Grand cru – Vinařství Sonberk, Popice, suché
Ryzlink vlašský 2015, pozdní sběr „ Liščí vrch“ – Filip Mlýnek, Dolní Dunajovice, polosuché
Ryzlink Vlašský 2015, pozdní sběr „Ořechová hora“ – Jindřich Kadrnka, Březí, polosladké
Pálava 2015, výběr z hroznů – Vinařství Gotberg, Popice, polosladké
Maharal 2011 výběr z hroznů, Tanzberg Mikulov, suché

19 ledna, 2017 Petr Toman Komentáře nejsou povolené

italská pizza 19 – 22.1.2017 taverna Rajhrad

Italská pizza 19 – 22.1.2017

MARINARA 79 Kč
rajče, česnek, oregano

MARGHERITA 99 Kč
rajče, mozzarella

NAPOLI 135 Kč
rajče, mozzarella, ančovičky, oregano

ROMANA 135 Kč
rajče, mozzarella, ančovičky, kapary, oregano

CIPOLLE 109 Kč
rajče, mozzarella, cibule

PROSCIUTTO 145 Kč
rajče, mozzarella, dušená italská šunka z kýty

FUNGHI 145 Kč
rajče, mozzarella, žampióny

SALAMINO 145 Kč
rajče, mozzarella, mírně pálivý italský salám

CALABRESE 145 Kč
mozzarella, česnek, chilli papričky

RICOTTA 155 Kč
rajče, mozzarella, italský tvaroh

PROSCIUTTO E FUNGHI 165 Kč
rajče, mozzarella, dušená italská šunka z kýty, žampióny

CALZONE 185 Kč
rajče, mozzarella, dušená italská šunka z kýty, žampióny, italský tvaroh, parmezán

FUOCO 165 Kč
rajče, mozzarella, mírně pálivý italský salám, pálivý italský salám nduja, chilli papričky

LUPO 185 Kč
rajče, mozzarella, mírně pálivý italský salám, žampióny, italský tvaroh, cibule

Použité suroviny: rajče San Marzano, mozzarella od Mozzarellart, mouka Polselli, veškeré další suroviny od Lesy. Váš pizzař Lupo

16 listopadu, 2016 admin Komentáře nejsou povolené

Degustace vinařství Kamil Prokeš 16.12.2016

kamil-prokes-vinarsti-a-restaurace-klasterni-taverna-u-benediktinu-rajhrad

Jako jedni z mála prvních můžete u nás „ochutnat“ nové vinařství Kamila Prokeše, který přenechal bratrovi původní vinařství PROQIN, aby se mohl věnovat novým výzvám. Kamil Prokeš říká: „Víno je pro mě láskou, životním stylem a neustálou výzvou k novému poznání, studiu a pokoře. Mým cílem je tedy vyrábět vína s důrazem na minimální enologické zásahy, vysokou kvalitu a se zachování získaného terroir. Podílet se na tvorbě vína, které je dokonalým produktem okolní přírody, je pro mne nejen otázkou existenční, ale i radostí, určitým druhem umění a oprávněné hrdosti a pýchy“.

Máme se tedy společně na co těšit.
Akce začíná v 18.00 hod, cena 350 Kč.

13 listopadu, 2016 admin Komentáře nejsou povolené

24 .11. 2016 Ochutnejte s námi vína do knihovny vín

Ochutnejte s námi nově připravovaný vinný lístek

Zveme Vás na ochutnávku vín pečlivě vybraných do našeho nového vinného lístku společně se sommeliérem Davidem Pavlíčkem, který nový vinný lístek pro naši restauraci připravil. Čeká nás společná ochutnávka 20ti vzorků vín, bujará diskuze nad vínem o víně s vínem a také s rautem. Vámi odsouhlasená vína zařadíme do našeho nového stálého vinného lístku a do naší knihovny vína, aby vám byla k dispozici jakmile na ně dostanete chuť. 🙂

Akce od 18.00 – 21.00 hod – cena 399 Kč zahrnuje 20 vzorků vín, raut 24 .11. 2016

regal-na-vino-restaurace-klasterni-taverna-u-benediktinu-rajhrad

20 října, 2016 Petr Toman Komentáře nejsou povolené

11.11.2016 Svatomartinská husa v NETRADIČNÍM POJETÍ

11.11. 2016 Svatomartinská husa v NETRADIČNÍM POJETÍ

K oslavě svátku Sv. Martina neodmyslitelně patří svatomartinská husa. Proto pro Vás připravujeme tuto vyhledávanou gurmánskou libůstku NETRADIČNĚ ve spolupráci se Slavkovským pivovarem. Využijte neopakovatelnou nabídku 5ti chodového menu a řízené degustace pivních speciálů pod vedením zástupce slavkovského pivovaru pana Zdeňka Vlčka, který nás večerem provede, seznámí nás s pivními speciály, vysvětlí jejich původ a zodpoví i ty nejnáročnější otázky. Nasnoubení vyhledávané pochoutky s pivními speciály vás nečekaně překvapí. Více informací vám ochotně sdělí kolektiv zaměstnanců.

Akce začíná v 18.00 hod – cena 999 Kč zahrnuje 5ti chodové menu a 5 pivních speciálů

MENU :

Amuse bouche

Husí sádlo s domácím škvarkovým chlebem

Slavkovská dvanáctka (ležák světlý 12%)

Předkrm

Husí játra na estragonu, višňová omáčka, pivní želé

Slavkovský T.N.T. (Pale Ale 14%)

Polévka

Husí Kaldoun

Slavkovská desítka (světlé výčepní 10%)

Hlavní chod

Pečená husa, skořicové zelí, pivní švestky, cereální knedlík, br. lokše, škvarky

Slavkovský nakuřovaný ležák (12%)

Dezert

Skládaný čokoládový dort

Russian Imperial Stout (16%)

19 října, 2016 admin Komentáře nejsou povolené

4.11.2016 Degustační večer – ochutnávka italských Vín Pisoni řízená degustace

4.11.2016 Ochutnávka vín Italského vinařství Azienda Agricola Pisoni

Máte rádi Italská vína? Pak je tu příležitost seznámit se s vinařstvím Azienda Agricola Pisoni, z italské oblasti Trento, které nám přijede formou řízené degustace osobně představit jeden z majitelů vinařství, pan Marco Pisoni.

Seznámí nás s historií vinařstvi a lokálními odrůdami vín, objasní nám filosofii vinařství zaměřenou na Bio produkci vín a společně ochutnáme ta nejlepší vína vinařství Pisoni s výkladem toho nejpovolanejšího. Akce je plánovaná na 4.11.2016 a počet míst je omezen. Rezervaci je nutné zajistit předem.

Akce začíná v 18.00 hod – cena 499 Kč zahrnuje 10 vzorků vín, uzeniny, sýry, pečivo