Browsing articles in "Nezařazené"

AKCE TUŇÁK 26.11.2019 od 18 hodin

FILETOVÁNÍ TUŇÁKA 40 kg

Čerstvé sashimi, steaky a sushi z tuňáka žlutoploutvého, filetování celé ryby o váze ca 40 kg, ukázka zpracování. Jedinečná příležitost ochutnat rybí specialitu, večer ulovenou v Indickém oceánu. Za doprovodu profesionálního výkladu můžete sledovat celý postup přípravy jídel až na váš stůl. Sushi master Jaroslav Karásek bude filetovat 40kg tuňáka žlutoploutvého na 5ti chodové menu jen a jen pro vás.

MENU – PŘEDKRM – POLÉVKA – STEAK – SASHIMI – SUSHI – DEZERT

Od 18.00 hod, predpokladany závěr ve 22.00 hod cenu 1290 kč za menu nutno uhradit při rezervaci.

Svatomartinská vína, HUSÍ MENU a pivní speciály od 7.11.2019

Husí menu

*

80g Jemná kachní játrová paštika s brusinkami a cibulkou A1|3|7|9   88 Kč

50g Meruňkou zauzená kachní prsíčka se salátkem Waldorf, bagetka A1|3|7|9 139 Kč

80g Restovaná kachní játra na cibulce, provoněná hruškovicí, servírovaná se staročeským zelňákem  A1|3|7  112 Kč 

80g Foie gras, hrozno, karamel 209 Kč 

 **

0,25l Kachní vývar se zeleninou a kapáním A1|3|7|9       59 Kč

0,25l Husí KALDOUN s drůbky    A1|3|7|9       79 Kč 

***

400g Konfitované husí stehno s červeným zelím s brusinkami, restovaná bramborová špička, cibulka A1|3|7|9         479 Kč 

180 g Husí roláda, kysané bílé zelí, bramborové strapačky  A1|3|7|9     310 Kč 

200g Marinovaná kachní prsa z grilu na podzimní zelenině s pastinákovým chipsem A1|7   259 Kč 

200g Francouzská kachní prsíčka na bulgurovém rizotu s kořenovou zeleninou  A1|7  259 Kč

200g Grilovaná kachní prsa pečená do růžova s omáčkou z lesních hřibů, bramborové krokety  A1|3|7|9   319 Kč 

280g Salát Caesar servírovaný se zauzenými kachními prsíčky, cherry rajčaty  a bylinkovou bagetou   A 1|3|7   248 Kč 

****

1/16  Dýňový koláč, zakysaná smetana, semínka, čokoláda  A1|3|7|9  79 Kč 

***********************************************************************

NA OBJEDNÁVKU PŘEDEM

4500g Pomalu pečená CELÁ HUSA, červené zelí, bílé zelí, bramborový knedlík, houskový knedlík, šťouchané brambory A1|3|7|9    2990 Kč

************************************************************************

5 chodové degustační menu se Svatomartinským vínem

Amuse bouche

0,1l Svatomartinské víno SVATOVAVŘINECKÉ ROSÉ, suché, vinařství Sýkora Čejkovice

*

50g Meruňkou zauzená kachní prsíčka se salátkem Waldorf, bagetka A1|3|7|9 139 Kč

0,1l Svatomartinské víno MULLER THURGAU, suché suché, vinařství Sýkora Čejkovice

**

0,25l Husí vývar se zeleninou a kapáním   A1|3|7|9    

***

200g Trhané husí stehno, bramborová lokše plněná kachními játry, červené zelí s brusinkami, opečená bramborová špička   A1|3|7|9

0,1l Svatomartinské víno MODRÝ PORTUGAL, SUCHÉ, vinařství Kubík, Velké Bílovice 

****

Hruška, makovec, čokoláda, zmrzlina   A1|3|7|9  

***********************************************************************

Cena za degustační 5chodové menu s vínem 599 Kč

Rezervace 5 chodového menu předem NUTNÁ!

Nelze objednat na místě.

SVATOMARTINSKÁ VÍNA již od 8.11.2019

0,1l Svatomartinské vínoSVATOVAVŘINECKÉ ROSÉ, suché, vinařství Sýkora Čejkovice

0,1l Svatomartinské víno MULLER THURGAU, suché suché, vinařství Sýkora Čejkovice

0,1l Svatomartinské vínoMODRÝ PORTUGAL, SUCHÉ, vinařství Kubík, Velké Bílovice

0,1l/0,75l 29/209Kč

Svatomartinské pivní speciály

* Duck&Dog American Stout

* Krušovice nefiltr

* Chotěboř čtyřsladový speciál

* Starobrno nefiltr

0,3l    49 Kč

| VALENTÝNSKÉ MENU |

50g Paté z husích jater foie gras, cibulová marmeláda,

rozpečený domácí cibulový chléb      A|1|7|9|     139 Kč

80g Zauzená kachní prsa na rukolovém salátku s cherry rajčátky

a dipem z hrubozrnné hořčice        A|10|          99 Kč

80g Sušená vepřová kotleta na salátu z naklíčené čočky Beluga,                opečený toast a majonéza          A1|3 |7| 9|      99Kč

*

0,25l Dýňové Cappuccino s kokosovým mlékem a chilli  A1 |3 |7| 9|   79 Kč

*

Meruňkový sorbet, prosecco 110 Kč

*

200g  Steak z hovězího ořechu „AUS“, fazolové lusky se slaninou a česnekem  A|7|      319 Kč

150 g Medailonky z klokaní svíčkové na šípkové omáčce se zeleným pepřem a nočkem zakysané smetany, bramborový gratin s parmezánem

A1|3|7|9|      349 Kč

150 g Filet z mladého candáta s batátovým pyré, konfitovanými Violet bramborami a ředkvičkou      A|4|7|        239 Kč

*

Čokoládové suflé, sorbet z černého rybízu

A|1|3|7|      99  Kč

30.11. Vinařství Klobása – degustace

Benediktinu Rajhradě pořádá dne 30 listopadu 2018 vinařství degustace vinařství klobása od 18:30

Vinařství Klobása – degustace s odborným výkladem pana majitele, Ing. Klobásou.

Degustace vinařství Klobása 30.11.2018 začátek v  18.30 hod

Chardonnay 2017 PS-suché, mícháno 4 měsíce na kvasnicích ve slavonském dubu,

Veltlínské zelené 2017 PS -suché,  pepřnatý klon ze staré vinice,

Ryzlink rýnský 2017 PSsuché, minerální rýňák z Mikulovska,

Sauvignon 2017 PS – suché, ovocný typ černorybízáku a to jak ve vůni tak i chuti,

Pálava 2017 PS – ovocná, kořenitá, mandarinková, na hranici suchého a polosuchého,

Rulandské šedé 2017 PS – polosuché, ovocné citrusové extraktivní víno.

Cena 199 Kč

Drobné občerstvení zajištěno

Zvěřinová víkendová nabídka

Zvěřinová víkendová nabídka

80g Zvěřinová paštika z divočáka s brusinkami a cibulkou a1,3,7,9  62 Kč

Bažantí stehno v polévce se zeleninou a nudlemi a1,3,7,9  91 Kč

200g Bažantí prsíčka se smetanovým špenátem,

šťouchané brambory s uzeným masem a cibulkou a1,7  219 Kč

150g Klokaní medailonky ze svíčkové s ragú z lesních hub,

opékané brambory na rozmarýnu a1,3,7,9  339 Kč

150g Pečený kančí rolovaný bok,

dušené zelí, bramborový knedlík a1,3,7  219 Kč

150g Kančí pečeně se šípkovou omáčkou, karlovarský knedlík a1,3,7,9  219 Kč

200g Smažený kančí řízek z krkovičky

s bramborovou kaší a okurkovým salátkem a1,3,7   249 Kč

200g Steak z kančího hřbetu, kaštanové pyré, lanýž,

rakytníkový olej, zámecké brambory a7  389 Kč

Ovocný koláč s lesními plody a1,3,7  88 Kč

Zajišťujeme i rozvoz jídel. Vyžádejte si náš leták u obsluhy.  www.ktaverna.cz

Stránky:12345»