Jídelní lístek

Jídelní lístek

Vážení hosté,

naše restaurace je inspirována středomořskou kuchyní s důrazem na čerstvost podávaných, sezónních  surovin, což je současný trend moderní gastronomie. Vaříme tradiční českou kuchyni obohacenou o prvky moderní gastronomie. Denně si sami vyrábíme několik druhů čerstvých těstovin. Čerstvé těstoviny – fresh pasta – nás opravdu baví. Vychutnejte si  u nás v klidu nejen naše těstoviny, ale i jiné gurmánské pochoutky, a nemusíte se omezovat jen na nabídku jídel ze stálého jídelního lístku. Rádi vám na přání připravíme například vícechodové degustační menu, humra, či jiné vybrané speciality.

Také vám připravíme jídla dle vašeho požadavku s ohledem na intoleranci či alergii na některé potraviny.  Ptejte se u obsluhy.

Jídelní lístek

Studené předkrmy

80g Kachní paštika, brusinky, pečivo   89 Kč  A|1|3|7            

50g Carpaccio z hovězí svíčkové  ořechové pesto, parmazán, bagetka 199 Kč        A|1|3|5|7           

80g Salmon tartar losos, kapary, toast, rukola, limetka    169 Kč       A |1|4|7|10|11   

 Teplé předkrmy

100g Kachní játra na portském víně portské víno, med, mandle, toast 119 Kč          A1|8|9|11    

100g Křehké krevety na římském salátu parmazán, majonéza, ančovičky159 Kč                          A|1|4|7|10

  70g Grilovaný kozí sýr na salátu z červené řepy a rukoly    139 Kč   A|7         červená řepa, rukola, med, tymián 

Polévky

 0,25l Poctivý drůbeží vývar kuřecí maso, naše nudle, zelenina                         55 Kč          A1|3|7|9   

0,25l  Italská rajčatová polévka  rajče San Marzano, mozzarella, bazalka     59 Kč                      A|7   

0,25l  Polévka dle denní nabídky                              49 Kč

Klasická česká kuchyně

150g Tradiční hovězí svíčková na smetaně, karlovarský knedlík                     209 Kč          A1|3|7|9  brusinky, zakysaná smetana

200g Hovězí líčka tažená v červeném víně, šťouchaný brambor                      249 Kč          A1|7|9      červené víno, kořenová zelenina, brambor, uzené maso, cibulka

150g Konfitované kachní stehno s červeným zelím a bramborovým knedlíkem          A1|3|7|12  červené hroznové zelí, restované bramborové knedlíky                            209 Kč

500g Marinovaná vepřová žebra pečená v klášterním pivě          A1|3          okurek, kozí roh, hořčice, křen, chléb              299 Kč

1700g Pečené vepřové koleno v pikantní medové marinádě A1|10     opékaný brambor, chléb, hořčice, křen ( pro 2 osoby)   499 Kč

Hlavní jídla

200g Kachní prsa s omáčkou z divokých višní     269 Kč          A7      mačkaný brambor s cibulkou                        

100g Kachní prsa na hráškovém kroupetu s parmezánem, zjemněné máslem   209 Kč         A1|7|9     

 200g Kuřecí prso na toskánské zelenině              199 Kč          A1|7|9      cuketa, oliva, cibule, žampion, paprika, bazalka

200g Smažený kuřecí řízek, vařený brambor s máslem   188 Kč A1|7|9     

200g Vepřová panenka z grilu s karotkovobramborovým pyré a glazovanou šalotkou          A|7|9       259 Kč

200g Vepřová panenka s ragú z hlívy ústřičné A1|7       224 Kč

Risotto

350g Hráškové italské risotto s kuřecím masem   199 Kč   A7|12                  bílé víno, máslo, parmezán

350g Risotto s kozím sýrem, červenou řepou a rukolou  199 Kč         A7|12    bílé víno, máslo, rukola, červená řepa, parmezán

350g Kroupové rizoto s houbami         129 Kč  A1|37|9               kroupy, bílé víno, máslo, hlíva ústřičná, žampion, parmezán

350g Kroupové rizoto verde  kroupy, sušené rajče, cuketa dýňová semínka  159 Kč          A1|3|7|9  

Naše těstoviny

250g Spaghetti Pomodoro  drcená rajčata, cherry rajče, bazalka,   149 Kč

 A1|3 

250g Spaghetti aglio, olio e peperoncino česnek, chilli, olivový olej,               149 Kč          A1|3 

250g Spaghetti Carbonara pancetta, žloutek, petrželka, pepř                              179 Kč          A1|3 

350g Spaghetti Bolognese hovězí boloňské ragú na zelenině s rajčaty               199 Kč        A1|3|9|12 

  250g Tagliatelle Prosciutto drcená rajčata, šunka, cherry rajčata, víno, bazalka     189 Kč          A1|3

 250g Tagliatelle Tartufo máslo z bílého lanýže, černý lanýž                             229 Kč          A1|3|7 

250g Tagliatelle di Manzo hovězí flank, víno, máslo, cherry rajče, jarní cibulka     249 Kč          A1|3|7|12 

600g Pappardelle della casa          A1|3|7  šunka, rajče, uzený bok, smetana, hrášek, jarní cibulka (pro 2 – 4 osoby) 299 Kč

Saláty

100g Salát Caprese mozzarella, rajče, bazalka, sůl, olivový olej  89 KčA1|3|7

250g Salát Caesar s kuřecím masem A1|3|7 římský salát, krutony, parmezán, česnek, černý pepř                                199 Kč

250g Salát Caesar s krevetami římský salát, krutony, parmezán, česnek, pepř       299 KčA1|2|3|7

250g Zeleninový salát s lososem rajče, okurek, paprika, jogurt  248 Kč A1|3|7

250g Těstovinový salát s tuňákem kukuřice, paprika, vejce, olivový olej         248 Kč  A1|3|4|7

250g BEEF salát hovězí svíčková, listový salát, rajče, okurek, hrubozrnná hořčice     270 Kč A1|3|7|10

250g Řecký salát se sýrem feta a olivami   209 Kč A1|3|7    Rajče, oliva, okurek, paprika, cibule, feta, olivový olej 

 Malá jídla pro děti

100g Smažený kuřecí řízek s bramborem     99 Kč A1|3|7

100g Kuřecí prsa na másle s teplou zeleninou  99 Kč A1|3|7

60g Čerstvé těstoviny s omáčkou Bolognese   99 Kč A1|3|7

60g Čerstvé těstoviny se šunkou, kukuřicí a smetanou  99 Kč A1|3|7

60g Čerstvé těstoviny s cukrem, mákem a máslem   99 Kč A1|3|7

Dezerty

Francouzský čokoládový dort s horkými višněmi a mascarpone  139 Kč A1|3|7

Teplý jablečný štrůdl s vanilkovým krémem a šlehačkou  99 Kč A1|3|7|8

Meringata con banana sněhové pusinky se šlehačkou 79 Kč A1|3|7|8

Creme brulée                     79 KčA|3|7

Tiramisù s mandlovým likérem Disaronno        169 Kč A1|3|7|8|12

Široké nudle sypané mákem a cukrem, přelité máslem 80g   79 KčA1|3|7

Pizza tyčinky s cukrem, skořicí a máslem80g   99 Kč  A1|7

K pivu a vínu

100g Tatarák z hovězí svíčkové vejce, paprika, 6ks topinek, česnek                      239 Kč A1|3

280g Pizza tyčinky zapečené s parmezánem      69Kč A1|7

280g Pizza tyčinky s italskou pancettou a olivovým olejem   99Kč A1

50g Kešu, mandle, ořechy               49 Kč       A8

100g Variace vybraných sýrů gorgonzola, kozí sýr, parmezán, feta, med, ořechy   129 Kč  A1|3|7|8           

100g Tradiční italské uzeniny  prosciutto cotto, ventricina, prosciutto crudo,     129 Kč A1|3       sušená rajčata, kapary, olivy, pečivo

120g Talířek domácích uzenin řezníka Dohnálka   pečivo  99 Kč A1|3

330g Kuřecí křídla v pikantní marinádě 169 Kč A7|9

Steaky

200g Steak z hovězí svíčkové  (CZ)                                                499 Kč

400g Steak z hovězí svíčkové  (CZ)                                               799 Kč

200g Hovězí flank steak (IRL) sázené vejce, demi-glace             236 Kč A|3|10          

200g Hovězí Rump steak (ARG) s omáčkou demi-glace  249 Kč A1|7

Ryby

 180g Grilovaný lososový filet s tagliatelle, smetana, citron, kopr                 299 Kč A|1|3|4|7

180g Grilovaný lososový filet s toskánskou zeleninou      339 Kč A|1|3|4|7       Cuketa, oliva, lilek, cibule, žampion, paprika, bazalka

300g Krevety na víně, bylinkách a česneku   399 Kč    A|2

Přílohy

 200g Brambory vařené s máslem a petrželí   A7              39 Kč

200g Brambory pečené na rozmarýnu                                39 Kč

200g Brambory šťouchané s uzeným masem a cibulkou A7    49 Kč

200g Farmářské hranolky                                                       69 Kč

250g Restované zelené fazolky se slaninou A7                  59 Kč

200g Smetanový špenát     A1|7                                             64 Kč

250g Grilovaná toskánská zelenina                                       89 Kč

220g Těstoviny, olivový olej (fusilli, spaghetti, penne, tagliatelle) A1|3|7               39 Kč

50g Pepřová omáčka          A1|7                                              35 Kč

50g Bylinková omáčka        A1|7                                             25 Kč

50g Gorgonzolová omáčka   A|7                                             39 Kč 

50g Omáčka z hlívy ústřičné A|7                                            35 Kč

50g Višňová omáčka          A|1|7                                             59 Kč 

50g Medová omáčka s koňakem a chilli   A|1|9                  39 Kč

Bylinková bageta                A1|3|7                                            38 Kč

Cibulový chléb taverna 2ks A1|3                                              27 Kč

50g tatarka   A|10|12                                                                35 Kč  

50g kečup A                                                                                  20 Kč

 Couvert 20 Kč

Free wifi

Restaurace Klášterní taverna u Benediktinů, Klášter 1, Rajhrad,  www.ktaverna.cz